走進內心的冰淇淋

人生中的冰淇淋

冰淇淋是咿呀學語的寶寶一看見就笑；

是學生放學鈴聲響起回家路上的人手一支；

是打工人繁忙工作過后的一份安逸舒適的下午茶；

還是聚會Party時分享美食的愉快喜悅；

也是閑來無事來上一杯，感受一下時光流逝的較好選擇；

……

可見，冰淇淋確實在人生的各個階段詮釋著不同方式的“陪伴”。

以上是冰淇淋的兩種最基本的原料，當然也在冰淇淋中發揮著十分重要的作用。就比如糖，遠非簡單的調味作用，糖在冰淇淋中還扮演著粘結以及降低冰淇淋的冰點的重要角色。如此凍結的乳脂才可擁有順滑柔軟的口感質地。

而將固體、液體、氣體三者雜糅、凝結為一體，是冰淇淋一個最為迷人的所在，三種不同形態的存在之間的博弈，成就了冰淇淋無可比擬的口感體驗。

簡單的構成在不同組合下會有巨大的差距

熊鵝奇兵膠囊冰淇淋研發團隊精心研究多種口味配方，全部采用優質原材料，進口新西蘭牛奶，并大程度保留材料本味。如紅顏草莓、凱特芒果、布魯巧克力、美頓海鹽、神農抹茶、華夏香草、新西蘭牛奶等多種口味，還有迭代新品研發團隊在不斷研究中……

熊鵝奇兵膠囊冰淇淋

熊鵝奇兵膠囊冰淇淋采用膠囊鎖鮮方式保存冰淇淋，大大的保留了冰淇淋的新鮮口感和風味。制作出的冰淇淋口感順滑，味道醇鮮，純奶制作，相較于其他冰淇淋熊鵝奇兵膠囊冰淇淋吃起來沒有那么冰涼，清涼不冰涼。

那么，如何保證冰淇淋的口感不發生改變呢？

保存溫度-在儲存過程中要保持在零下18°左右

食用溫度-零下12°左右冰淇淋的順滑度、口感最佳，且制作效率高。比一般棒冰我們高八度，即可以咬著吃的冰淇淋。

制作過程中可能會出現的問題：

1溫度太低機器壓不出來冰淇淋

2溫度太高冰淇淋不成型

3膠囊內外溫度不一致，外層已經融化里面還是硬的

冰淇淋融化后再冰凍會有很大變化，首先在制作方面，制作過程會有卡頓，原因是融化后冰凍使一些冰淇淋水分析出結成冰塊，導致冰淇淋機卡頓，影響制作效率，原本順滑的口感中也會增加冰渣感，極大的影響冰淇淋的品質。

解決以上問題的方法就是嚴格把控溫度，儲存時注意不要斷電使冰淇淋融化，售賣前提前調高冰箱溫度，讓冰淇淋慢慢回溫。使冰淇淋內外溫度一致，制作出的冰淇淋順滑度更高。

注意事項：千萬不要把冰淇淋放在室溫下回溫！這樣會導致冰淇淋內外溫度不一致，外軟內硬，反而會影響制作效率。為保證品牌形象，不達標準的冰淇淋不可售賣。

做大做強品牌，持續提升市場占有率，是熊鵝奇兵品牌的終極目標。

在這個目標指導之下，便衍生出產品的研發推新、營銷的花樣創新、渠道的多元鋪設、消費者的分析貼合……等一系列操作，不斷將腳跟“站穩”。

“每個新款冰淇淋的研發周期基本都不會低于一年。”一位從事冰淇淋研發的行業人員說“單從原料確認這環節來講，就相當費時間，配料表中任何一款配料的產地、種植方式、加工過程、保存要求、保質期長短、甚至同一款產品的不同供應商等方面任何細微差別都會對冰淇淋產品的口味口感產生影響。”

可見在每一環節用心的追根溯源，都是熊鵝奇兵在產品品質上的嚴格把關，也是品牌在消費者的心智認知之戰中的“一磚一瓦”的來源所在。